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"L'homme est ce qu'il mange" ; c'est cette idée de Ludwig Feuerbach qui a guidé le Comité d'Histoire Régionale de la Région Grand Est lorsqu'il a organisé les 27 et 28 novembre 2015 le colloque Boire et manger en Lorraine qui aborde l'alimentation à travers les siècles.
Le présent volume présente ainsi la série de communication et d’échanges entre chercheurs et auditeurs sur le thème : Conflits et progrès scientifiques et techniques en Lorraine à travers les siècles. Sur la quinzaine d’articles réunis dans ce volume, près de la moitié concernent, pour partie au moins, la Grande Guerre.
Sous la direction de François Roth. Comité d'Histoire Régionale. 175 pages - 16 x 23 cm 6 illustrations et cartes
Ouvrage de 139 pages, 7 illustrations et cartes, format 16x23 cm
Sous la direction de François Roth. Comité d'Histoire Régionale. 2011 372 pages - 16 x 23 cm 41 illustrations et cartes noir & blanc
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